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?在西安找吃的怕被宰？？？？？？简家村究竟有多自制？？？？？？
哈喽列位兄弟姐妹们！今天咱们来聊一个西安吃货圈的"神秘传说"——简家村夜市。。。。。都说这儿的工具自制到离谱，，，，但究竟是真是假？？？？？？30块钱能吃垮整条街？？？？？？照旧说自制没好货？？？？？？随着我这条外地老饕的舌头，，，，咱们一探事实！

?一、简家村的"爆款价"有多疯？？？？？？

先解决小白最体贴的问题：究竟多自制？？？？？？ 这么说吧，，，，你在回民街买一串烤肉的钱，，，，在这儿够吃三种小吃。。。。。举个栗子?：
- 酸辣粉：5元（加麻花免费）
- 烤面筋：10元3串送饮料
- 油泼面：8元管饱不限量
（上周亲眼见三个大学生凑20块挑战吃撑，，，，效果还打包了肉夹馍）

比照表看差别
| 品类 | 回民街价 | 简家村价 |
|------------|----------|----------|
| 凉皮 | 10元 | 4元 |
| 冰峰汽水 | 5元 | 2.5元 |
| 肉夹馍 | 15元 | 6元 |

?二、自制是自制，，，，但能吃吗？？？？？？

我知道你肯定要问："这么自制会不会用烂肉？？？？？？"
真话说，，，，早期确实有店家用冷冻肉充数，，，，但自从去年市场管委搞了"明厨亮灶"工程（每个摊位装摄像头直播后厨），，，，现在卫生状态直接拉满?！

举个真实案例——老王烧烤摊：天天下昼4点现宰的羊肉挂着，，，，摊主边切边烤，，，，途经的人都能闻到鲜肉香。。。。。有次我跟摊主老赵唠嗑："叔您这定价不亏？？？？？？"他嘬着烟咧嘴笑："薄利多销嘛，，，，咱租的是自家屋子，，，，没商铺那老些本钱！"

?三、外地人私藏的三大必吃档口

?四、小白避坑指南

虽然整体物价感人，，，，但也不是没有雷区：
??小心"网红产品"：什么38元/份的冒烟冰淇淋、25元/杯的发光饮料，，，，纯属割韭菜！
??望见标价牌模糊的摊位，，，，记得先问清"是按份算照旧按串算"。。。。。
??避开周末晚7-9点岑岭期，，，，不然别说吃了，，，，挤进去都难...

?独家数据大果真

凭证我潜在三个月的视察：
1. 事情日晚市人均消耗18-25元就能吃饱
2. 近半年新增摊位数暴涨37%（隔邻村都跑来做生意了）
3. 最火摊位日销600+碗面食（即是每分钟卖出2碗）
注：以上数据来自摊主口述+现场掐表统计

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独家看法
最近土豆涨价让部分摊位悄悄缩水分量?建议多视察装碗手法——内行都是先铺一层蔬菜垫底，，，，再往上堆肉。。。。。要是望见直接放主料的，，，，别犹豫！这老板绝对着实人！

（挠头）说好的1500字咋眨眼就写完了？？？？？？列位老铁要是觉着得劲，，，，下回咱们再唠唠洒金桥的隐藏菜单～