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"哎哟喂，，，，，，，这破天儿热的！早上吃了一碗胡辣汤配油泼面，，，，，，，下昼嗓子眼直冒火…"（懂的都懂）老陕胃有多顽强，，，，，，，炎天就有多灾熬。。。。。。。。这时间要是能扒拉两口冰冰冷的浆水鱼鱼或者吸溜一碗带汤的麻食，，，，，，，啧，，，，，，，仙人来了都不换！

但问题来了——西安满大街的快餐店，，，，，，，究竟哪家既自制又能“灭火”？？？？？？？？我啃了三天肉夹馍（为了测评也是拼了），，，，，，，把城墙根到高新区的平价神店翻了个底朝天。。。。。。。。先甩张比照表镇楼?

| 店名 | 招牌菜 | 价钱 | 泻火指数 | 地点线索 ||------------|----------------|-------|----------|------------------|| 老李家面皮 | 浆水搅团 | 8元 | ????? | 洒金桥往里走50米 || 张记粥铺 | 绿豆百合冰粥 | 6元 | ???? | 钟楼开元后巷 || 小王泡馍 | 酸汤水饺 | 12元 | ????? | 回民街主街中段 || 赵师傅菜盒 | 苦荞麦仁稀饭 | 5元 | ??? | 南门SKP斜扑面 |

?为啥快餐能"泻火"？？？？？？？？看这一条就够！

焦点就五个字：降燥+补水！西安这地方邪乎得很，，，，，，，早上晒脱皮中午暴雨，，，，，，，人随着天气上火。。。。。。。。我二舅是中医，，，，，，，他说这种天气要多吃：1. 带汤水的（稀饭/面汤）2. 含粗纤维的（荞麦/玉米面）3. 偏酸口的（浆水菜/醋泡蒜）

举个真实案例?上周我同事小王在凤城五路吃暖锅窜鼻血，，，，，，，跑到隔邻"李老三凉皮"要了碗浆水漏鱼（才7块钱），，，，，，，吃完说喉咙像被冰水浇过似的。。。。。。。。要害人家还给无限续面汤，，，，，，，喝到饱！

?♂?随着外地人走！这三家店闭眼入

?冠军选手：老七家浆水面（人均?9）

?藏在东木头市巷子深处，，，，，，，饭点全是蹲门口吃的出租车司机。。。。。。。。必点三件套：- 浆水面（酸爽开胃）→ 重点加醋泡青椒- 素拼（十几种菜随便装）→ 推荐凉拌苦菊- 红豆稀饭（冷热可�。。。。。。。。� 记得加勺白糖

老板说浆水都是自家用芹菜+面汤发酵的，，，，，，，连喝三天都不带重样。。。。。。。。上周三去正好遇到搞活动，，，，，，，买面送冰峰（羊毛不薅白不薅）！

?黑马选手：夜市救星小魏菜盒（人均?6）

在龙首原红了二十年的摊子，，，，，，，晚上七点出摊就排队。。。。。。。。隐藏吃法：1. 要荞麦面的菜盒（比白面自制1块）2. 让老板娘多放青椒丝+胡萝卜丝3. 配隔邻摊的冰糖雪梨汤（3元/杯）

上周五实测：吃完辣子锅盔上火的妹子，，，，，，，连啃两个菜盒+一杯雪梨汤，，，，，，，就地说舌头不疼了（玄学？？？？？？？？科学�。。。。。。。。�

??避坑指南！这些雷万万别踩

?越自制越要留神