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?兰州人的深夜食堂！雁滩一条街究竟有多好吃？？？？？

“听说兰州的夜晚都被一条街承包了？？？？？烧烤、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟...究竟哪家才是外地人的私藏？？？？？”刚来兰州那会儿，，，，，，，我也被满大街的推荐搞得晕头转向，，，，，，，直到外地同事老张神秘一笑：“跟我走，，，，，，，带你去雁滩吃真正的兰州味！”

?从滩涂到打卡地：雁滩一条街的宿世今生

你可能想不到，，，，，，，现在人挤人的美食街，，，，，，，30年前照旧个黄河滨的荒滩。。。。。。老一辈兰州人总说：“雁滩？？？？？以前炎天去踩个泥巴都能陷半条腿！”随着都会开发，，，，，，，90年月政府搞起了商业妄想，，，，，，，效果嘛...第一个跑来的居然不是市肆，，，，，，，而是烤羊肉摊！

为啥？？？？？由于滩涂地租金自制，，，，，，，烟火气还足，，，，，，，摆几张桌子就支棱起来的夜市摊子越聚越多。。。。。。最野的那几年，，，，，，，整条街连个路灯都没有，，，，，，，食客一手抓羊肉串，，，，，，，一手打手电筒，，，，，，，愣是把“黑灯瞎火吃肉”吃成了传说。。。。。。

?游客VS外地人：来这儿究竟该吃啥？？？？？

别信网红攻略！随着大爷大妈排队才是真理。。。。。。我在这儿混了三年，，，，，，，发明两个纪律：
1. 下昼5点后出摊的店，，，，，，，八成是外地人常吃的（由于白天要上班啊�。。。。。。。。。。。�；；；
2. 看到塑料凳配铁皮桌的店面，，，，，，，闭眼进就对了（老板基础没空装修，，，，，，，精神全在味道上）。。。。。。

举个栗子?：路口那家“老马家炒面片”，，，，，，，门头都褪色成马赛克了，，，，，，，但天天下昼准时飘出的孜然香能让人追着味儿已往。。。。。。老板娘总操着方言喊：“面片子要筋道的举手！”

?必吃清单Top5（亲测避坑版）

用我胖了8斤换来的履历，，，，，，，整理出这张「不会被打的推荐表」：

| 摊位名 | 招牌菜 | 人均消耗 | 营业玄学 |
|--------------|----------------------|----------|------------------------------|
| 马爷烤肉 | 肥瘦羊肉串 | 35元 | 老板心情好会送烤土豆片 |
| 尕妹子甜醅 | 青稞甜醅+酸奶 | 12元 | 买两杯送“黄河滨恋爱故事”一个 |
| 老陈家酿皮 | 高担酿皮加辣子 | 10元 | 周三休息别扑空 |
| 夜猫子牛奶醪糟 | 鸡蛋醪糟双拼 | 15元 | 晚上10点后要排队半小时起 |
| 金城炒拨拉 | 羊杂炒拨拉 | 50元 | 建议自带薄荷糖（蒜味超猛） |

?破晓两点的神秘：这些规则不懂要亏损

在这儿混熟了才发明，，，，，，，雁滩的夜宵江湖藏着不少“潜规则”：
- 别问“微辣是多辣”！老板会直接往你碗里丢三根鲜辣椒：“这才叫微辣！”
- 自带啤酒能打折！许多烧烤摊收“酒水效劳费”，，，，，，，但你要是拎着黄河啤酒来，，，，，，，老板立马笑容相迎。。。。。。
- 拼桌要讲基本法！看到空凳子先喊一嗓子：“这有人没？？？？？”不然可能被大爷的烟灰缸标记领地...

上个月带北京朋侪来体验，，，，，，，这哥们非要学外地人“凳子上蹲着吃”，，，，，，，效果打翻两碗甜醅子。。。。。。老板娘就地放出暴击：“小伙子，，，，，，，在兰州蹲着吃的条件是得有兰州屁股！”

?交通攻略：怎样躲开“殒命停车场”

新来的注重了！导航显示离街口200米？？？？？做好准备堵20分钟吧！ 这里停车要考究战略：
1. 下昼6点前抢位战术：街尾洗车店门口有8个免费车位，，，，，，，先到先得；；；
2. 外卖小哥追踪法：随着骑电动车的骑手，，，，，，，他们知道哪条小巷能穿已往；；；
3. 最终必杀技：直接打车到公共巷，，，，，，，穿过五金店的后门抄近路（别问我怎么知道的）。。。。。。

?独家数据：这条街养活了几多兰州人？？？？？

跟管市容的年迈套近乎得来的猛料：整条街327个摊位，，，，，，，日均消耗的羊肉能绕中山桥两圈！更绝的是：
- 甜醅子日均卖出50吨，，，，，，，青稞能堆出三个白塔山公园；；；
- 烧烤签子连起来每年能捅到青海湖对岸；；；
- 最牛的是收摊时间——破晓4点的清洁工大妈说：“这些老板比我跳广场舞尚有毅力！”

?文末暴击：兰州老饕的隐藏吃法
最后免费送个绝招：去马爷烤肉买20串肥瘦，，，，，，，然后溜抵达尕妹子甜醅要杯冰镇酸奶，，，，，，，把肉串往酸奶里一蘸…嚯！冷热酸甜在嘴里爆炸的感受，，，，，，，绝对翻开新天下大门！�。。。。。ǔξ概橙跽呱饔茫�

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?冷知识：雁滩的烧烤师傅人均臂力惊人——逐日翻烤肉串的腕部运动量，，，，，，，相当于健身房撸铁2小时！下次看到肌肉线条流通的烧烤大叔，，，，，，，记得先照相再点单～