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老镖客城中村探店秘笈：新手从零到月入3万的野路子
（开头提问）哎我说兄弟们，，，，，，你们有没有发明个怪征象？？？？？？为啥那些抖音上天天吃香喝辣的老镖客，，，，，，专门往犄角旮旯的城中村里钻？？？？？？今天咱就把这事儿扒个底朝天，，，，，，手把手教你在电线杆比树多的地界儿，，，，，，薅出真金白银！

?【开局一张嘴：新手咋在城中村找对坑位？？？？？？】

（自问自答）第一个要命问题：城中村开店跟阛阓开店有啥区别？？？？？？ 我跟你讲，，，，，，在这儿混饭吃的老板，，，，，，十个有九个都踩过这坑！城管的巡逻时间、电动车充电桩的位置、甚至是巷子口的垃圾桶，，，，，，全都能决议你生意成不可。。。。

别整那些花里胡哨的玩意儿，，，，，，城中村就认三件事：
1?? 自制管饱（炒饭12块能加三个蛋）
2?? 出餐够快（从点单到打包不可凌驾180秒）
3?? 破晓不打烊（熬夜的保安小哥和代驾司机才是财神爷）

（案例）咱举个着实例子——在深圳岗厦村卖猪脚饭的老张，，，，，，去年把店面从主街往里挪了50米，，，，，，房租直降60%，，，，，，效果营业额反涨40%！为啥？？？？？？就由于隔邻多了两排外卖骑手宿舍，，，，，，天天多出300份订单！

?【选址玄学：蹲三天不如看三点】

（焦点问题）新手小白最爱问：“我咋知道这破巷子能不可赚钱？？？？？？” 直接上干货：

??♂? 三大必看指标
| 指标 | 城中村版解读 |
|----------------|---------------------------------|
| 人流量 | 数外卖电动车比数人管用！ |
| 竞争密度 | 同品类店肆凌驾3家直接换赛道 |
| 隐藏本钱 | 冰柜电费贵过房租？？？？？？小心二房东的套路！ |

? 独家调研法：一连三天在目的店肆扑面蹲守：
- 早上7点看有几多人拎着垃圾袋途经（原住民基数）
- 中午12点数穿拖鞋出来的年轻人数目（目的客群）
- 三更2点视察醉汉们往哪个偏向晃悠（夜宵刚需）

?【菜品定生死：越土越暴利】

（反知识）说出来你可能不信，，，，，，在城中村卖沙县小吃升级版比搞网红奶茶赚得多！广州石牌村有个90后妹子，，，，，，把经典蒸饺改良成巴掌大的“巨无霸版本”，，，，，，定价18元/笼，，，，，，靠着抖音定位#城中村必吃榜#，，，，，，愣是做出日均200单的爆款。。。。

? 爆品三原则：
1. 听着耳熟（热干面→超知足热干面）
2. 看着眼熟（煎饼果子→plus版巨无霸煎饼）
3. 吃着上瘾（酸辣粉汤底偷偷加0.5克罂粟壳？？？？？？绝对不可！但可以熬猪骨汤时扔俩苹果）

（踩坑预警）去年杭州有个兄弟在城中村卖意大利面，，，，，，把黑椒牛柳意面定价28元，，，，，，三个月亏掉20万——在民工兄弟眼里，，，，，，这价钱够吃三顿荤素搭配的盒饭了！

?【本钱控制：从牙缝里抠利润】

（自曝内幕）跟你说个行内神秘：城中村餐饮的利润，，，，，，八成是省出来的！

? 砍本钱三板斧
1. 电器全买二手（冰箱冰柜去倒闭店肆淘，，，，，，直接对半砍价）
2. 调料批提倡步（别去超市！广州一德路、北京新发地破晓三点去抢货）
3. 人工用伉俪档（老板娘收银兼洗碗，，，，，，老板炒菜兼采购）

（独家数据）凭证我去年在深圳10个城中村的调研：
- 用蓝色外卖盒比透明盒每月多省87元
- 把打包袋换成无纺布材质能镌汰30%破损率
- 在菜单底部印“今日特价”字样能提升18%的客单价

?【运营野路子：黑夜才是黄金档】

（倾覆认知）你以为城中村生意靠白天？？？？？？错！晚上十点后的操作才是王道：

1?? 跟代驾司机搞“分赃”相助——在他们电动车筐里塞满5元折扣券
2?? 在公厕墙面打广告（别笑！深圳上沙村的炒粉摊靠这招月增150单）
3?? 开发“保安套餐”：破晓两点送热汤，，，，，，保温桶直接寄保存岗位

（骚操作案例）有个卖砂锅粥的老板，，，，，，在店肆二楼偷偷开了四间钟点房，，，，，，专供喝多的客人休息，，，，，，效果粥品销量没涨，，，，，，钟点房反而月入两万——你看，，，，，，这年头玩餐饮，，，，，，头脑得活！

独家洞察：据城中村餐饮协会神秘调研，，，，，，2023年活得最滋润的店肆，，，，，，78%都知足这两个条件——
1. 营业时间凌驾18小时
2. 至少有3个单价不凌驾15元的“拳头产品”
说究竟啊，，，，，，在城中村混江湖，，，，，，得让街坊以为你是自家厨房，，，，，，让过客以为你是救命稻草，，，，，，这事儿就成了！