(先来点灵魂拷问)列位外地的兄弟姐妹们,,,,,,最近是不是被贵阳陌头那些写着“鸡婆”的招牌搞得心痒痒又不敢进门???? 前两天我四川来的表弟还一脸懵地问我:“哥,,,,,,这‘鸡婆’是正经吃的吗???是卖活鸡照旧...” 打住打。。。。。。〗裉煳揖鸵靡煌胨崽澜袒崮悖汗笱羯葜械摹暗慵ζ拧保,,,,,可比你想的野多了!
咱贵阳人说“鸡婆”,,,,,,既不是广东人的“走地鸡”,,,,,,也不是某些特殊职业(别想歪。。。。。。。。。。。。说白了就是 “贵阳本土化鸡暖锅”,,,,,,精髓在于一锅能涮万物、酸辣度任选的灵魂汤底!
(举个栗子?):上周我带北京客户去吃鸡婆,,,,,,人瞅着菜单上“麻辣鸡婆配酸汤底”直接瞳孔地动:“这汤底究竟是酸照旧辣???” 我淡定地一挥手:“嬢嬢,,,,,,锅底搞个酸汤,,,,,,蘸水整猛辣!”——这就叫“原汤化原食”的贵阳智慧!
新手最容易在“点鸡婆”这一步翻车,,,,,,记着这个 万能公式:锅底+主菜+蘸水+配菜=封神套餐?
?锅底选择焦虑症抢救包(打勾式教学):
1?? 酸汤派:怕辣星人保命符(番茄发酵酸超开胃。。。。。。
2?? 麻辣派:吃辣二级运发动考试现。。。。。。ㄐ⌒暮缶⑸贤罚。。。。。。
3?? 糟辣派:酸辣两重天(贵阳土著最爱)
?主菜大乱斗:
(偷听隔邻桌点单发明)贵阳人最爱这三板斧:
| 选手 | 必杀技 | 避雷提醒 |
|-------------|------------------------------|-----------------------|
| 跑山鸡 | 肉质紧实有嚼劲 | 牙口欠好慎点 |
| 乌骨鸡 | 补血养生尊长爱 | 有人嫌肉柴 |
| 肉鸡仔 | 鲜嫩多汁小鲜肉 | 重口党以为没灵魂 |
??蘸水旗号指南:
后厨嬢嬢会问你:“要辣不???” 这时间万万别装逼!
? 平时吃麻辣烫中辣的 ?? 微辣(贵阳的微辣约即是外省中辣)
? 吃重庆暖锅要加小米辣的 ?? 中辣起跳(保你吃得鼻涕眼泪齐飞)
? 想挑战人生的 ?? 直接喊“贵阳辣”(医院急诊科在向你招手?)
吃了20年鸡婆的老饕告诉你:有些菜放进锅里秒变暗黑料理!
(举个活生生的例子?)我成都闺蜜非要把脑花倒进酸汤里,,,,,,效果整锅汤飘着诡异的奶白色...被隔邻桌大爷吐槽:“妹儿你在熬骨汤嗦???”
?小白必看配菜清单(拿本本记好):
? 黄金同伴组(闭眼入不踩雷):
? 豆腐圆子(吸汤第一名)
? 灰碱粑(贵州限制版年糕)
? 鲜竹荪(酸汤煮出山珍味)
? 殒命组(别碰!碰了这顿饭就废了):
? 折耳根叶子(非战斗职员请撤离。。。。。。
? 薄荷(酸汤配薄荷比牙膏兑咖啡还诡异)
? 小瓜(含水量高的菜会让汤底变寡淡)
(刚从某黄色外卖软件去职的线人爆料)去年贵阳鸡婆类餐馆消耗的辣椒能绕地球1.5圈!最夸张的一家老店,,,,,,光鸡骨头天天就能装满三个240L垃圾桶——堆起来能有甲秀楼那么高!?
独家视察?:我发明爱点酸汤锅的80%是年轻人,,,,,,而中晚年更爱麻辣锅——看来养生党都在偷偷补胶原卵白呢!
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?硬核建议:下次看到写着“活鸡点杀”的店别慌!大胆进店喊一句“老板,,,,,,来半只鸡,,,,,,酸汤微辣,,,,,,配灰碱粑!” ——这气焰,,,,,,绝对让人以为你是贵阳外地老江湖!
进料粒度:120-1500mm
生产能力:1-2200t/h
进料粒度:≤800mm
生产能力:85-650t/h
进料粒度:65-300mm
生产能力:12-1000t/h
进料粒度:≤1300mm
处置惩罚能力:30-800t/h
处置惩罚能力:5-100t/h
适用物料:河卵石、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰石、石英石、煤矸石、修建垃圾等
进料粒度:≤1000mm
处置惩罚能力:5-3000t/h
进料粒度:≤30mm
处置惩罚能力:5-110t/h
适用物料:河卵石、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰石、石英石...
整形产量:130-585t/h
制砂产量:70-498t/h
适用物料:河卵石、石英砂、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰...