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?有没有途经长沙陌头被香味勾得走不动道？？？？？？朋侪拍你肩膀说"搞份口爆去"，，，，你一脸懵圈："啥玩意？？？？？？嘴巴要爆炸�。。。。。。�？？？？？？"别慌！今天咱用最接地气的方法，，，，扒一扒这个听起来劲爆，，，，现实让百万吃货猖獗的长沙「口爆」征象！

?啥是口爆？？？？？？不是你想的谁人！

前两天我刚在坡子街遇到个东北小伙，，，，举着手机满街问："这儿最猛的口爆店在哪？？？？？？"效果被嬢嬢们笑惨了——原来在长沙方言里，，，，"口爆"是说口胃火爆到上头的美食！跟某些擦边词半毛钱关系没有！

?划重点：不是行动是形容词！特指那些辣得嘶哈嘶哈，，，，香得灵魂出窍的陌头小吃。。。。。。。举个栗子?：你咬下玄色经典臭豆腐的瞬间，，，，滚烫的辣椒汁在嘴里炸开，，，，这个feel就叫"口爆"！

??为啥长沙人独宠"口爆"？？？？？？（附独家数据）

我在天心区做过三个月野外视察（着实就是天天蹲点吃），，，，发明长沙人的饮食密码全在这两个字：

?口爆江湖风云榜（2023实测版）

| 品类 | 推荐店肆 | 爆炸指数 | 避雷提醒 ||---------|----------------|----------|-----------------------|| 臭豆腐 | 五娭毑摊子 | ★★★★★ | 别穿白T！别穿白T！ || 小龙虾 | 瞿记夜宵街 | ★★★★☆ | 提前2小时拿号不夸张 || 牛肉粉 | 公交新村 | ★★★★ | 加酸豆角解锁隐藏菜单 || 糖油粑粑| 学院街无名摊 | ★★★ | 下昼三点准时收摊 |

?手把手教学：小白生涯指南

上个月我表妹来长沙，，，，第一口剁椒鱼头直接辣哭。。。。。。。记着这三个保命口诀：

哎对了，，，，去年太平街有个姨妈由于跟老板说"少放点辣椒呗"，，，，效果被后面排队的嗲嗲教育："妹陀，，，，在长沙点菜要讲武德�。。。。。。。�"

?独家看法：口爆经济暗战

凭证我扒到的工商数据，，，，2022年五一商圈新注册餐饮店中，，，，76%菜单都标注了"口爆"字样。。。。。。。但老口子都知道，，，，真正封神的老店反而不会写这几个字——就像真正的学霸从不炫耀分数。。。。。。。

有个麻辣烫老板跟我透底："现在有些网红店用辣椒精，，，，吃完胃里跟有挖掘机似的。。。。。。。我们老派做法是用四种辣椒混淆炒制，，，，本钱贵三倍但吃得舒坦..."