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最近刷朋侪圈没？？？？？是不是发明大伙儿都在晒装修超有范儿的快餐店？？？？？说真的，，，，我上周三在漕运广场拐角遇见家店，，，，门口摆了辆薄荷绿的三轮车当装饰，，，，还以为误入了咖啡馆！今天就带各人扒一扒——淮安快餐店为啥整体变"照骗杀手"？？？？？

一、颜值革命现场丨?这真的是快餐店？？？？？

记得十年前在快餐店用饭啥样不？？？？？清一色大红大绿的塑料椅，，，，现在的新店可不得了。。。。。。。上个月我去清江浦区某网红店打卡，，，，他们家的灯光居然分早中晚三种模式，，，，中午是暖黄色配爵士乐，，，，晚上秒变赛博朋克风带电子音效。。。。。。。

?【装修本钱潜在玄机】比照表（以30㎡门店为例）：| | 古板店肆 | 高颜值店肆 ||----------|----------|------------|| 硬装投入 | 3-5万 | 8-12万 || 翻新周期 | 5年 | 1.5年 || 餐具本钱 | 20元/套 | 80元/套 |

二、?漂亮能当饭吃？？？？？老板们的生意经

刚最先我也纳闷：整这么花哨不得亏死？？？？？厥后跟里运河滨"小时光快餐"的老王聊了才知道门道。。。。。。。他家去年把门头改成蒂芙尼蓝，，，，两个月内客流量直接翻倍，，，，最夸张时间外卖小哥排队排到马路牙子上。。。。。。。

?【高颜值店肆三大必杀技】：1. 场景影象点：水渡口有家店把餐盘做成古运河游船造型2. 社交钱币属性：90后主顾自带补光灯来拍抖音3. 陶醉式体验：上海路某店玩穿越，，，，效劳员都穿民国学生装

对了，，，，现在年轻人用饭前必做三件事：开灯、照相、发定位。。。。。。。这事儿逼得老板们连夜给菜品搞造型设计，，，，我见过最夸张的是一盘炒饭摆了七种颜色的配菜，，，，拼成里运河拱桥造型。。。。。。。

三、?探店防坑指南（小白必看）

不过话说回来，，，，有些店真是"照相五分钟，，，，用饭两行泪"。。。。。。。上周在大学城踩雷某网红店，，，，那碗38块的牛肉面，，，，肉片薄得能透光！教各人几招避坑：

?【行家怎么选】：1. 看排队人群：外地大爷大妈多的基本不踩雷2. 摸桌子边沿：油渍黏手的赶忙撤3. 瞄厨房动态：透明厨房比关闭的靠谱4. 闻空气息道：香精味重的慎入

重点来了！判断真网红店的黄金标准——下昼三点非饭点时段若是尚有三桌以上客人，，，，说明是真的好吃而不是纯靠照相。。。。。。。

四、独家猛料?淮安快餐江湖数据档案

咱们外地的餐饮协会数据可太有意思了：1. 2023年淮清静市新增快餐店237家中，，，，83家主打高颜值2. 网红店日均铺张量比古板店高40%（由于摆盘需要边角料）3. 美团数据显示，，，，带"ins风"标签的外卖订单投诉率增添25%

要说最让我惊艳的，，，，照旧康健新村谁人伉俪店。。。。。。。人家把豆腐卷做成了十二生肖造型，，，，每个月月朔十五还换名目，，，，最近搞了个运河龙舟版，，，，天天限量50份，，，，馋得我蹲了三天才抢到。。。。。。。

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?独家看法：最近发明个怪征象——装修太细腻的店反而不敢用明火炒菜？？？？？探询下来才知道，，，，很多多少店为了通过消防审核，，，，后厨改成了全电厨具。。。。。。。这事直接导致古板小炒流失锅气，，，，不过也催生了新的蒸汽烹饪技法。。。。。。。下次看到菜单上有"古法xx菜"记得多问句：师傅用的电磁炉照旧大铁锅？？？？？