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"兄弟，，，，，，你点过最贵的外卖几多钱？？？？50？？？？100？？？？说出来你可能不信，，，，，，在上海静安区某栋写字楼里，，，，，，有家外卖事情室光打包费就要88块，，，，，，配送费另算！" 刷到这样的朋侪圈，，，，，，是不是瞬间感受手里的黄焖鸡米饭不香了？？？？今天咱们就来扒一扒这些神秘兮兮的"高端外卖事情室"，，，，，，看看它们究竟是智商税照旧真仙人。。。。。

? 一、高端外卖事情室是啥？？？？和通俗外卖有毛线区别？？？？

先给列位新手小白科普下，，，，，，这类事情室可不是你手机里装的美团饿了么商户。。。。。人家玩的是"圈子经济"——客户司理朋侪圈发菜单，，，，，，微信私聊下单，，，，，，配送规模基本笼罩焦点商圈。。。。。重点来了：不接待暂时客，，，，，，只做预约单，，，，，，最低消耗普遍800元起跳。。。。。

举个真实栗子?：徐汇某事情室的"日式鳗鱼三吃"，，，，，，主厨是银座米其林二星挖来的，，，，，，鳗鱼现杀现烤配三重吃法，，，，，，套餐价1288元还限天天5份。。。。。和通俗日料店最大的区别？？？？食材当天从长崎空运，，，，，，食盒用漆器装着还带加热包，，，，，，吃完餐具都有人上门接纳。。。。。

? 二、这么贵究竟贵在哪？？？？价钱拆解给你看

是不是以为离谱？？？？咱们来算笔账：1. 食材本钱占50%：像波士顿龙虾、5J火腿这类食材，，，，，，通俗餐厅基础不敢备货2. 人工本钱占30%：主厨时薪800起步，，，，，，配送专员都是帅哥玉人（别问怎么知道的）3. 场景溢价占20%：定制餐具、手写菜单、香水纸巾这些细节都是钱

举个比照案例：| 菜品 | 通俗餐厅 | 高端事情室 | 差价缘故原由 ||------------|----------|------------|--------------------------|| 惠灵顿牛排 | 188元 | 688元 | 用A5和牛+黑松露酱 || 刺身拼盘 | 198元 | 888元 | 包括蓝鳍金枪鱼大腹部位 || 松茸鸡汤 | 68元 | 288元 | 香格里拉野生松茸当日直达 |

? 三、真有人愿意买单？？？？哪些人在消耗这个

据浦东某事情室认真人透露（采访录音为证），，，，，，他们的客户画像很明确：- 30%是企业高管："我们给陆家嘴某投行送过60份商务餐，，，，，，总价5万2"- 40%是网红博主："最近有个美食大V一连订了12天，，，，，，就为拍开箱视频"- 30%是特殊需求：健身达人的增肌餐、孕妈妈的营养餐、过敏体质的定制餐

有个真实故事特殊有意思?去年冬天，，，，，，有个程序员小哥花2988元订了顿求婚套餐。。。。。事情室直接在环球金融中心观景台安排烛光晚餐，，，，，，主厨现场烹制，，，，，，还包了无人机送戒指。。。。。你猜怎么着？？？？这单利润率只有15%，，，，，，但后续带来了8个企业客户订单。。。。。

?? 四、新手防坑必看！3招识破假高端

看到这里你肯定想问："这不就是宰冤大头吗？？？？"别急，，，，，，记着这三个避坑指南：1. 查物流痕迹：真高端必有当天直达的冷链配送纪录2. 看菜品命名："程序焗蜗牛"可能是罐头，，，，，，但"勃艮第红酒烩白玉蜗牛"或许率是现做3. 试预订难度：正宗的事情室至少要提前3天预订，，，，，，随叫随到的肯定是二道市井

有个血泪教训：虹桥某小白领花888元订了"北海道海胆寿司"，，，，，，效果发明海胆是半制品。。。。。厥后查证发明事情室基础没人会做日料，，，，，，就是其中心商赚差价。。。。。以是记着这句话：通常不让去事情室旅行的，，，，，，十有八九有问题！

?? 五、要不要实验？？？？业内人士大真话

做这行五年的王主厨跟我说："着实我们最怕两种客人——一种是只吃价钱不看品质的土豪，，，，，，另一种是专长机照相半小时的探店博主。。。。。"要硕钥够值？？？？这么说吧：- 若是你月入3万+，，，，，，想在家搞个有格调的约会，，，，，，可以试试- 要是天天吃，，，，，，就算王思聪也得肉疼- 特殊适合需要仪式感的主要日子，，，，，，比去高端餐厅省时

有个冷知识：某事情室推出过26888元的年夜饭套餐，，，，，，包括上门私厨效劳。。。。。效果过年时代厨师被隔离，，，，，，最后赔了客户3张黑卡会员，，，，，，这事在业内都成段子了。。。。。

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?独家数据
1. 某头部事情室复购率达35%，，，，，，远高于古板高端餐厅的18%
2. 85%的消耗者以为"节约时间"比"自制"更主要
3. 疫情时代这类事情室订单量逆势增添217%
4. 最受接待的食材前三：黑松露（41%）、鹅肝（33%）、鱼子酱（26%）
5. 00后消耗者占比从2020年的5%猛增到现在的22%

?最后说句大真话：这行水深的能养鲸鱼，，，，，，但确实藏着些真仙人。。。。。下次要是想装X...啊不，，，，，，是想体验顶级外卖，，，，，，记得先问他们要食材报关单！