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这两天被自贡的兄弟们问得脑壳痛："哥，，，，，，，究竟啥子叫快餐逮猫？？？在城头转了半天都找不到吃得饱又自制的店！" 讲真，，，，，，，这个问题我也一经疑心过三年零八个月——直到把自贡六区两县所有胡同巷子快吃穿了，，，，，，，才整明确里头的弯弯绕绕。。。

?逮猫三要素解密

先给外地朋侪泼盆冷水：这里说的"猫"可不是真让你去逮橘猫狸花猫！自贡生齿中的逮猫，，，，，，，专指用白菜价吃上热乎饭。。。标准很简朴：1. ?12块钱吃饱2. ?巷子里两分钟能找着3. ??老板必需舍得放二荆条辣椒

??新人必摔的坑

记得去年带成都朋侪去同兴路，，，，，，，那哥子看着金灿灿的"快餐15元管饱"招牌，，，，，，，哈戳戳地就冲进去。。。效果吃完才看到菜单边边上蚂蚁巨细的字："白饭3元/碗，，，，，，，泡菜2元/碟"。。。你猜最后人均吃了几多？？？整整38！这时间必需掏出yp街机保命口诀："先看价牌再看菜，，，，，，，管饱大字要细拆"。。。

?卫星地图都找不到的据点

别以为翻开美团就万事大吉，，，，，，，真正的美食都藏在老自贡人的脑子里。。。上周五在汇东新区撞见个奇景——两拨外卖小哥在住民楼后门排队。。。顺着飘来的红油香摸上楼，，，，，，，二十平的屋子摆了七张折叠桌，，，，，，，满屋都是咔咔剥小龙虾的声音。。。

?老司机私藏清单

掏脱手机记重点：- 华商国际城后巷（注重不是前门�。。。┑�"豆花快餐"，，，，，，，午市11:30准时泛起的保温桶里有乾坤- 东方广场钟表维修店二楼的"姐妹饭堂"，，，，，，，青椒牛肉丝能把人辣得灵魂出窍- 光大街小学侧门的移动推车，，，，，，，下昼五点准时消逝的神奇盒饭

?实战教学

上周三亲眼看到个穿西装的白领，，，，，，，对着巷口快餐乘淙划半天没敢已往。。。这就犯了大忌！教你个万能公式："老板，，，，，，，来份荤素配，，，，，，，辣椒多来点儿"。。。记牢这句话走遍自贡快餐摊，，，，，，，比说"微辣"管用一百倍。。。

?价钱迷雾破解手册

给各人看组实拍数据（5月刚更新的行情价）：| 区域 | 基础套餐 | 加肉价 | 时令菜浮动 |
|--------------|----------|--------|------------|| 老城区 | 10-12元 | +3元 | 空心菜旺季降价2元 || 南湖片区 | 13-15元 | +5元 | 莴笋断货时换莲花白|| 州里连系部 | 8-10元 | +2元 | 四序豆永远不缺席|

重点来了：下昼三点后的快餐摊会解锁隐藏折扣。。。前天在绿盛家园门口的摊子，，，，，，，14块钱居然买到麻婆豆腐+回锅肉+炒时蔬的三拼组合，，，，，，，简直比中彩票还爽！

?独家调味秘笈

有次好奇问五星街快餐大婶："你们家辣椒咋个这么香？？？"人家从围裙兜里掏出个矿泉水瓶，，，，，，，神秘兮兮地说："二荆条要先用老坛酸水泡三天"。。。厥后试着自己在家搞，，，，，，，效果把消防车都招来了...

不过要提醒列位：自贡老板的"微辣"相当于重庆的中辣，，，，，，，说"不要辣"可能收获一碗原味街匦鹿。。。上次成都闺蜜不信邪非要挑战正常辣度，，，，，，，效果喝了半箱凉茶，，，，，，，下昼的会都没开成。。。

?30条热搜要害词

青椒肉丝快餐自贡工地盒饭 10元管饱
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?独家数据：按工商局数据，，，，，，，2023年自贡注册快餐店数目同比上涨17%，，，，，，，但存活超3年的店肆仅42家，，，，，，，主要集中在老街老巷。。。其中"豆花快餐"日均消耗辣椒28斤，，，，，，，创下全市餐饮业单店辣椒消耗量纪录。。。